Chez Oscar, du Bistronomique au quartier Antigone

Chez Oscar, du bistronomique au quartier Antigone !

Amateurs d’adresses de qualité, celle-ci est pour vous. Chez Oscar, c’est avant tout une histoire de famille et d’amitié. L’adresse est tenue par Thomas Buffalon (qui est aussi derrière l’atelier St Roch et le jardin des frangins), sa femme Carla et Xavier Arranz Medina (chef du jardin des frangins, ex Réserve Rimbaud) et leur jeune chef Enzo Aubert ( formé à la Prévoté et ancien de la Maison Pourcel). Et si vous vous demandez qui est Oscar, c’est le nouveau-né de Carla et Thomas, quand je vous dis que c’est une histoire de famille ! 

Comment résumer cette nouvelle adresse du cœur de Montpellier ? C’est une cuisine bistronomique et du marché dans un cadre raffiné et une ambiance familiale. 

Alors qu’est-ce qu’on a l’occasion de déguster chez Oscar me direz- vous ? 

Je vais vous parler des plats de la carte,  dont certains que j’ai eu l’occasion de tester ! 

Parmi les entrées, les amateurs de saumon se laisseront tenter par le gravlax avec crème montée à l’aneth et crème de betterave. Il y a également un œuf en meurette, poché au vin avec un toast de pain de campagne, confit d’oignon caramélisé et une poelée de champignons de saison. Pour avoir testé, c’est une merveille ! Au niveau des plats, une viande, un poisson et un plat végétal. Pour la viande, vous aurez une joue de bœuf braisé en ballotine, avec navet fondant, carotte, purée de panais et jus de bœuf réduit. J’ai choisi ce plat, c’était un délice que je recommande les yeux fermés.

Pour le poisson, vous aurez un poulpe poché et grillé avec polenta crémeuse au parmesan et une crème de citron confit ! Les végétariens ne seront pas en reste avec un œuf parfait accompagné de petits légumes du marché ! 

Pour les desserts, qui sont fait par un patissier avec qui collabore Thomas pour ses restaurants, vous retrouverez notamment un chou façon Paris Brest, un baba au limoncello et un fondant au chocolat valrhona. Pour l’avoir testé, il est délicieux et la cuisson est vraiment parfaite ! 

En plus de tout cela, il y a également la formule du jour qui change en permanence en fonction de la créativité des chefs ! Foncez-vous ne le regretterez pas !

Adresse : 121 rue d’Athènes, 34000 Montpellier

Ouverture : Les midis du lundi au vendredi et les soirs du mercredi au vendredi